Federpesca (Federazione Nazionale delle Imprese di Pesca) associazione particolarmente attenta al rispetto dei requisiti igienico-sanitari lungo la filiera dei prodotti della pesca, ha ufficializzato la costituzione di apposito “Gruppo di lavoro” per la raccolta di informazioni e di dati scientifici inerenti la presenza di Anisakis nei prodotti della pesca su tutto il territorio nazionale. Federpesca aderendo a quanto disposto dalla regolamentazione comunitaria, in materia di “Sicurezza alimentare”, con la quale, tra l’altro, è prevista “la collaborazione, da parte degli operatori del settore alimentare, con le autorità competenti” intende, pertanto, raccogliere informazioni scientifiche in merito alla reale presenza della parassitosi, lungo la filiera dei prodotti della pesca ed elaborare e, contestualmente, predisporre un efficace e statisticamente rilevante, sistema di campionamento per la verifica dell’Anisakis, che al momento non risulta disciplinato dalla regolamentazione vigente. Il Gruppo di lavoro, agirà su tutto il territorio nazionale interagendo con Istituti di Ricerca, Autorità di Controllo, Strutture di Commercializzazione ed Associazioni di Categoria per individuare le, eventuali, criticità lungo la filiera dei prodotti della pesca. I dati così raccolti, saranno sottoposti alle Autorità competenti al fine di individuare le necessarie strategie per assicurare il rispetto dei principi di “Sicurezza alimentare” ed incentivare e valorizzare la filiera dei prodotti della pesca. Il gruppo di lavoro vede la partecipazione della Direzione Generale della Sicurezza Alimentare e Nutrizione del Ministero della Salute, del Dipartimento di Ispezione degli Alimenti della Facoltà di Medicina Veterinaria di Napoli, dell’Istituto Zooprofilattico del Lazio e Toscana, del Dipartimento di Parassitologia dell’Università “La Sapienza” Roma, del Coordinamento Interregionale per la Sicurezza Alimentare, della rappresentanza delle Aziende Sanitarie Locali dislocate sul territorio e delle strutture mercatali, vedendo quale punto di coordinamento il Mercato ittico all’Ingrosso di Pozzuoli.